Malo tko ne voli zanosan miris jorgovana u proljeće. Njegovi raskošni cvjetovi uljepšat će svaku prostoriju i ispuniti je divnim mirisom. Njegova nam je “dekorativna” vrijednost naravno svima poznata, ali jeste li znali da je jorgovan jestiv?! O, itekako! 🙂
Jorgovan ima bogat cvjetno-citrusast okus, od njega možete napraviti hladni napitak i uljni macerat, a odlično se uklapa u salate, deserte ili frapee. Salate od jestivog cvijeća, među koje spada i jorgovan, popularne su u mnogim restoranima po svijetu. Još sam prije nekoliko godina u Parizu imala priliku probati jednu takvu pravu cvjetnu salatu i oduševila se! Ne samo izgledom nego i okusom. 🙂
Kod nas vrlo rijetki restorani imaju cvijeće na svojim menijima, koliko se sjećam “cvjetna jela” probala sam samo u dva restorana u Zagrebu (Dubravkin put i Apetit u Jurjevskoj ili je to bio ipak Bistro Karlo…) te u Istri u Brtonigli (San Rocco), doduše više kao malo “bogatiju” dekoraciju jela, nego kao cijelo jelo, pa jedva čekam da i hrvatski restorani uvrste prave cvjetne salate u svoje jelovnike. Mljac! 🙂
Budući da jorgovan cvjeta upravo u ovo doba godine, donosim vam tri vrlo jednostavne ideje kako možete upotrijebiti jorgovan i to ne samo kao dekoraciju, nego i kao sastojak napitka i njege tijela.
Belle & the Makeup 